روزه‌داران برای رفع تشنگی سحرها سلاد کاهو بخورند!!

روزه‌داران برای رفع تشنگی سحرها سلاد کاهو بخورند!!

در ماه مبارک رمضان مثل بقیه زمانها از یک برنامه غذایی متعادل استفاده کرد که گرده شیر و فرآورده‌های غلات، حبوبات، سبزیجات و گوشت جایگزین‌ها رعایت شود.

 

در وعده سحری بهتر است از غذاهای دیرهضم، نان‌ سبوس‌دار، حبوبات، غلات، گردو و بادام بیشتر استفاده شود تا کمتر احساس گرسنگی شود. از غذاهای پرچرب، شیرین و سرخ شده پرهیز شود چون تشنگی را تشدید می‌کند چون ممکن است در فصل تابستان اذیت شوند.  استفاده از خیار، گوجه فرنگی و کاهو که آب بیشتری دارد برای کاهش تشنگی مفید می باشد و مواد غذایی شیرین در سحری توصیه نمی‌شود چون باعث کاهش انسولین خون در بدن می‌شود.

البته یک نکته:

با توجه به اینکه در تابستان روزها طولانی است و سالاد کاهو هضم کننده غذا می باشد  و شاید برخی افراد در طول روز دچار گرسنگی شدید شوند. سالاد کاهو را می توانید بعد از افطار میل نمایید.

مصرف کاهو برای افراد کم خون مفید است و باعث رفع عصبانیت و اضطراب می‌شود

 

همانطور که می دانید یکی از علایم کم خونی عصبانیت و اضطراب می باشد. در ماه مبارک رمضان شاید این کم خونی بیشتر شود . یکی از خواص موجود در کاهو کاهش دهنده عصبانیت و اضطراب است.

پریناز ششگلانی کارشناس تغذیه:

 کاهو دارای خواص درمانی زیادی بوده و سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث و آهن، کلسیم، فسفر، ید، منیزیم بوده و در رفع کم خونی بسیار موثراست. مصرف هر گونه سبزیجات با برگهای تیره برای رفع کم خونی توصیه می‌شود، مخصوصاً کاهو که از جمله سبزیجات مفید بوده و برای افراد کم خون بسیار ضروری است.

کاهو هضم کننده غذا، محرک اشتها، مسکن اعصاب بوده و باعث آرامش اعصاب و روان شده، برطرف کننده تشنگی و یبوست بوده و از جمله سبزیجات اشتهاآور است که استفاده از آن در سالاد به افزایش اشتها کمک می‌کند.

مصرف کاهو در رفع بی خوابی، دیابت و کم خونی موثر است

 

کاهو به دلیل دارا بودن نوع خاصی از مواد، دررفع مشکلاتی همچون بی خوابی، دیابت و کم خونی حائز اهمیت است.

دکترکامران تهرانی متخصص تغذیه 

 کاهو سرشار از نمک های معدنی، ویتامین، سلولز و عناصری همچون منیزیم است و از این رو مصرف این سبزی موجب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می شود. ضمن آنکه در درمان یبوست نیز بسیار موثر است.

 با بیان اینکه کاهو حاوی ماده خواب آور به نام لکتوکاریوم است، همچنین کاهو با داشتن 3 درصد کربوهیدرات غذای مناسبی برای افراد دچار بیماری دیابت محسوب می شود.

 کاهو را حاوی میزان قابل توجهی ازآهن  می باشد، از آنجا که آهن موجود در کاهو به سرعت جذب بدن می شود، لذا با هموگلوبین سازی در درمان کم خونی مفید است.

مصرف روزانه کاهو را به دلیل ویژگی های فوق به سالمندان و بیماران دیابتی توصیه کرد.


نکته مهم: 

آلودگی‌ کاهو و تره بیش از سایر سبزیجات منتقل می‌شود

 آلودگی توسط برخی سبزیجات مانند کاهو و تره به علت وضعیت فیزیکی برگها و تماس زیاد با خاک بیشتر حمل می‌شود و شستشوی مکانیکی با آب فقط باعث کاهش آلودگی تخم کرم‌ها می‌شود، حال آن که این سبزی‌ها باید ضدعفونی شوند.
با توجه به وجود تخم و لارو انگل‌های بیماری زا در انواع سبزیجات، باید در حمل سبزی از تماس آن با لباس و دست جلوگیری شود. همچنین در سبزیجاتی مانند کاهو و تره تمامی برگها به صورت مجزا شسته شوند. علاوه بر این شستشوی فراوان و همچنین ضدعفونی کردن سبزیجات به طور جدی توصیه می‌شود..